Sensual marisco
2010-04-23 12:33:27, por 25225
Ingredientes
2 aguacates no demasiado maduros pelados y cortados en cubos, 1 mango pelado y cortado en cubos, 2 rodajas de piña fresca cortada en cubos, 20 hojas de menta fresca, 75 gr. de almejas frescas cocidas y sin su concha, 6 langostinos frescos cocidos y pelados, 2 dientes de ajo, 1/2 cucharada de jengibre rallado, 1 cucharadita de curry, 10 gotas de salsa Tabasco, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de mayonesa, 1 cucharada de salsa de soya, 25 gr. de piñones tostados, El jugo de 1 limón, Sal y pimienta negra recién molida
Preparación
Colocar en un tazón de cerámica los langostinos cortados en laminas finas, las almejas, aguacate, mango, piña. En mortero machacar los ajos y la menta, añadir el resto de los ingredientes y mezclar muy bien. Añadir esta salsa a la mezcla de langostinos, mezclar delicadamente, espolvorear los piñones sobre la mezcla.