Seleccione Formato
Sesos con salsa de tomate gratinados
2010-02-23 08:39:38, por 22615
Ingredientes
- 2 sesos de ternera, ó 4 6 5 de cordero
- 50 gr. de queso rallado
- 30 gr. de mantequilla
- 1 kg. de tomates
- 3 cucharadas de aceite frito
- 1 cucharada (de las de café) de azúcar
- sal
- 1 cebolla (facultativo)
- sal.
Preparación
Se preparan los sesos. Se hace la salsa de tomate , de manera que quede más bien espesa. Se cortan los sesos en rodajas de 2 cm. de grosor y se van colocando en forma de corona en una fuente (de barro, cristal o porcelana) resistente al fuego. Se cubren con la salsa de tomate. Se espolvorean con el queso y se reparte la mantequilla por encima en cuatro montoncitos como avellanas. Se pone a gratinar en el horno y, cuando el queso está dorado, se sirven en su misma fuente.