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Sesos de ternera a la pimienta verde
2010-02-23 08:39:57, por 22562
Ingredientes
- 2 sesos de ternera
- harina
- 1 cuch. de granos de pimienta verde
- 1 litro de nata
- líquida
- 1 litro de caldo de ave
- huevo batido
- 1 sobre de levadura
- agua
- sal ·
Preparación
aceite. Para preparar la salsa, en una cazuela reduce a la cuarta parte de su volumen la nata con el caldo y la pimienta verde, calentándolo a fuego lento de 20 a 25 minutos. Cuece los sesos bien limpios durante 5 minutos en agua hirviendo. Después, escurre, córtalos en rodajas y sazona. Reboza estas rodajas en harina con la levadura y huevo batido. Fríe los sesos en una sartén con aceite y colócalos bien escurridos en la salsa. Guísalos durante 2 o 3 minutos y sirve.