Seleccione Formato
Setas de cardo a la cazuela
2010-04-08 17:20:41, por 24029
Ingredientes
- 1 Kg. de setas de cardo
- 3 ajos
- 100 g. de jamón serrano
- Guindilla
- Sal
- Aceite
Preparación
Una vez limpias, y comprobando , cortando el rabo, que no están con gusanos, en una cazuela de barro se hace un sofrito con el aceite, el jamón y la guindilla; se añaden las setas, sin cocer previamente, para que cuezan con los ingredientes.
Como este hongo se compone de mucho agua, han de cocer lo justo, hasta que se vean que están jugosas y poco caldosas.