Seleccione Formato
Solomillo de cordero al romero
2010-02-02 11:28:32, por 22969
Ingredientes
- 600g de solomo de cordero
- 300g de radicchio rojo de Verona
- 1 escalonia
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino rojo
- 50g de mantequilla
- 1 pizca de sal
Preparación
Ponga a tostar el ajo y la escalonia picada en la mantequilla. Retire el ajo cuando apenas comience a dorarse; añada el solomo, bañelo con el vino y llévelo a cocción, rociarlo con una cucharada de agua hirviendo. A mitad de la cocción agregue el radicchio pelado, lavado, escurrido y cortado en pedazos. Controle la sazón y complete la cocción.
Corte el solomo en tajaditas y servirlo a la mesa cubriéndolo con la salsa al radicchio.