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Sopa de eva
2011-10-16 00:00:00, por 23634
Ingredientes
- 1 libra de fríjoles blancos
- 1 papa grande
- 2 tazas de puré de tomate
- 1 litro de caldo de carne
- 2 cucharadas de perejil
- 2 dientes de ajo
- Aceite
- Sal y pimienta
Preparación
Se remojan los fríjoles desde la víspera y su cocinan en el caldo, con la papa cortada en cubos.
Mientras tanto, se sofríen en el aceite el ajo y el perejil y se añade el puré de tomate. Se sazona con sal y pimienta.
Cuando los fríjoles y la papa estén cocidos, se licúan y se les añade el sofrito con el tomate.