Seleccione Formato
Sopa de lentejas escurridas
2010-02-02 11:28:33, por 22281
Ingredientes
- 1 litro de caldo de carne
- 125 g de lentejas verdes
- 50 g de harina
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta
- 4-5 tajadas de pan sentado
- Aceite para freír
Preparación
Escoja y lave las lentejas, añada agua hasta cubrirlas y llévelas a ebullición. Cubra y deje conservando hasta que el líquido se absorba. Añada gradualmente el caldo caliente y tamícelo o licúelo.
Derrita la mantequilla, añada la harina y cueza a fuego medio por 1 o 2 minutos; añada gradualmente la sopa. Cubra y deje conservar por 10 minutos.
Acompañe la sopa con croutons fritos en poco aceite.