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Sopas de ajo
2010-03-19 16:23:45, por 24073
Ingredientes
- Pan candeal del día anterior, 150 gramos
- Aceite de oliva, 8 cucharadas
- Jamón serrano, 75 gramos
- Diente de ajo, 4 unidades
- Caldo, 1 litro
- Pimentón dulce, 1 cucharadita
- Pimentón picante, 1/2 cucharadita
- Sal, al gusto
Preparación
Cortar los dientes de ajo en láminas y dorarlos ligeramente junto con el jamón cortado en daditos, en el aceite caliente preferiblemente, hacerlo en una cacerola de barro; retirarlos y reservar. Añadir el pan cortado en rebanadas finas, y remover con una cuchara de madera. Cuando se haya impregnado del aceite, añadir el pimentón dulce y picante optativo, sazonar y regar con el caldo caliente.
Cocer unos 1015 minutos a fuego bajo si se queda seco, añadir caldo o agua. Servir en cazuelitas individuales con el ajo y el jamón.