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Sopas de ajo tostadas
2010-02-23 08:39:57, por 21968
Ingredientes
- Arroces 4 ajos
- 1 cebolleta o cebolla
- 1 tomate picado
- 2 o 3 huevos
- 100 g de pan en
- rebanadas
- queso rallado
- comino
- 4 lonchas muy finas de jamón
- aceite
- sal
- 1
Preparación
litro de agua o de caldo de verduras. En una cazuela con aceite (1/2 taza más o menos) pon los ajos a freír. Después de fritos, retíralos y reserva. Añade la cebolla picada, dejando que se haga hasta que esté dorada; después agrega el tomate, sala y cuando esté frito echa el pan en rebanadas y rehoga. Después, riégalo con el agua o caldo y deja cocer 20 o 30 minutos. Por último, pásalo por el chino a una cazuela de barro. El resultado es un caldo un poco espeso. Pon encima los huevos batidos junto con un majado de los ajos que habrás frito y el comino, las lonchas de jamón y cúbrelo con queso. Mételo en el gratinador fuerte hasta que se dore.