Poner en una olla agua a hervir, agregar la sal, dejar hervir por un par de minutos más, agregar la pasta y dejar cocer hasta que esté al dente.
Para la salsa poner a hervir la leche junto con la cebolla piqué por unos minutos, de esta forma se le da el sabor, retirar la cebolla, las hojas de laurel y los clavos de olor, dejar enfriar y llevar a la nevera por unos minutos.
En una olla poner a derretir la mantequilla, agregar el harina y hacer una pasta (roux), agregar rápidamente la leche sin dejar de mezclar y sazonar con la sal, la nuez moscada y la pimienta.
Se saltean los champiñones y el jamón aparte, se añaden con la salsa.
Servir sobre la pasta y espolvorear con el maní picado.