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Torta de chocolo (antioquia) Colombia
2010-03-16 12:23:50, por 22464
Ingredientes
- 10 Mazorcas tiernas desgranadas y molidas
- 4 Cucharadas de azúcar
- 1/4 Libra (125 gr.) de queso blanco, rallado
- 8 Huevos batidos, primero las claras apunto de nieve y luego las yemas que se incorporan con cuidado
- 1 Taza de crema de leche
- 1 Cucharada de sal
Preparación
Sé mezcla la masa de mazorca con el azúcar, la sal, el queso y se le añaden los huevos poco a poco con movimientos envolventes (se bate bien). Se vierte todo en un molde enmantequillado y se lleva al horno precalentado a 350° por 30 minutos, hasta que pase la prueba del cuchillo.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez