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Tortitas de choclo
2010-03-19 16:57:44, por 23928
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 5 tallos de cebolla larga
- 8 mazorcas tiernas
- 500 cc. de aceite de maíz para freír
- 5 cucharadas de de manteca de cerdo
Preparación
Desgranar las mazorcas y moler el maíz. Añadir la cebolla picada finamente y los demás ingredientes. Mezclar bien.
Colocar una sartén, con suficiente aceite al fuego. Cuando esté bien caliente verter con una cuchara sopera una a una las porciones para hacer las tortitas. Controlar el fuego para obtener una temperatura que permita que no se arrebaten y queden bien doradas y cocidas por dentro.
Se pueden acompañar con una taza de café para el desayuno o como guarnición para una carne de cerdo asada.