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Tortitas de plátanos

2010-03-19 15:41:11, por 23443

Ingredientes

1/2 Kg. de plátanos, 3 cucharadas de azúcar, 3 huevos, 1 vaso de leche, ½ vaso de anís, canela molida, 1 limón, sal fina y harina.
Preparación
1. Se pelan los plátanos y se trituran con el zumo de un limón, con un tenedor.
2. Por otro lado se baten las claras añadiendo el azúcar muy lentamente y a continuación se introducen las yemas, un poquito de sal, el anís, la canela, un poco de ralladura de limón y los plátanos molidos.
3. Posteriormente se le añade la leche y la harina, poco a poco, hasta formar una pasta suave.
4. Se calienta el aceite en una sartén y se fríen las tortitas cogiendo la pasta con una cuchara.
A este postre se le puede dar un toque especial si rociamos las tortitas con un poco de miel.