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Trucha con salsa de mostaza
2010-03-19 16:23:42, por 25107
Ingredientes
- 6 truchas.
- 2 cogollos de lechuga.
- 1 limón.
- 4 cucharadas de mostaza.
- 1 taza de nata espesa.
- Aceite para freír.
- Perejil, sal.
- 40 gr. de harina.
Preparación
Corta el limón por la mitad, exprime el zumo de una parte hasta obtener 2 cucharadas y haz rodajas de la otra. Agrega el limón a la nata para agriarla y remueve. Mezcla la mostaza y mete unos minutos al frigorífico.
Limpia las truchas, vacíalas de sus interiores y sazónalas con sal. Pásalas ligeramente por harina, sacúdelas y fríelas en aceite caliente.
Lava y seca las hojas de lechuga, extiéndelas en la fuente de servir. Coloca encima las truchas con perejil y las rodajas de limón. Sirve con la salsa de mostaza fría.