cocidas y torneadas En una cazuela con aceite, pocha a fuego lento cebolleta en juliana y dos dientes de ajo en láminas junto con unos granos de pimienta. Mientras tanto, limpia, filetea el pescado y sazónalo. Una vez pochada la verdura, añade la cerveza y deja reducir la salsa durante 8 o 10 minutos. Después, agrega los filetes con la piel hacia arriba y Carnes déjalos hacer unos 3 minutos por cada lado. Saltea las verduras cocidas en una sartén con aceite y espolvoréalas con perejil picado. Por último, sirve el pescado en una fuente, acompañado de las verduras, y salsea.