Volován de pasta
2010-02-23 08:39:57, por 22798
Ingredientes
- 2 láminas de hojaldre
- 200 g de cintas al huevo
- 200 g de cintas de espinaca
- 150 g
- de queso parmesano rallado
- 150 g de queso gruyere rallado
- 6 yemas
- 6 lonchas de
- jamón cocido
- 1 dl de nata
- sal
- pimienta
- nuez moscada.
- 300 g de alubias
- 4 calamares
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 2 tomates
- 1/2 pimiento
- verde
- sal
- agua
- aceite
- perejil picado.
Preparación
Fabrica 2 discos de hojaldre de 24 cm de diámetro y unta con huevo el borde de ellos. Corta un círculo de 17 cm en el segundo y coloca su aro sobre el perímetro. Hornea a 200º durante 25 minutos. Coloca la pasta cocida en un cazo y añade las 6 yemas enteras, los quesos gruyére y parmesano, las tiras de jamón cocido y un chorro de nata líquida. Revuélvelo todo y calienta. Añade luego la nuez moscada rallada y mezcla bien. Por último, rellena el volován y sirve. Cuece las alubias (que habrás puesto en remojo en la víspera) en agua con sal y un chorro de aceite, durante una hora aproximadamente. Escurre y reserva. Pon a pochar las verduras, bien limpias y en juliana. Añade los calamares ya limpios y cortados en aros sobre la verdura. Sazona y saltea durante 2o 3 minutos a fuego fuerte. Agrega las alubias y guísalo todo junto durante 5 minutos. Espolvorea con perejil y sirve.