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Receta de Ají de gallina

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Otra / Platos fuertes / Pollo / Aves

receta Ají de gallina
Aprende a Cocinar

Preparacion de Ají de gallina

1-En una olla se coloca agua llevamos a hervir con las pechugas deshuesadas, una vez cocinadas las pechugas se retiran del caldo y se desmechan finamente reservando el caldo de la pechuga. Se remoja el pan tajado en la leche, luego colocamos en la licuadora agregándole el queso las nueces y el maní, luego ponemos a licuar todo, debe quedar como una salsa. 2-Para la preparación del ají de gallina colocamos una sartén y agregamos un 1 cucharada de aceite, cuando esté caliente agregamos la cebolla y doramos hasta que torne transparente, luego el ajo y el ají. Cuando este todo eso listo agregamos la preparación que hicimos en la licuadora, colocando la pechuga desmechada y mezclamos todo con un poco de caldo de las pechugas, cuando rompa hervor, rectificamos sazón con sal y pimienta y cuando veamos que la salsa está tomando consistencia retiramos del fuego y combinamos con el cilantro. 3-Para finalizar servimos sobre rodajas de papas al vapor y adornamos con una rodaja de huevo.

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