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Receta de Ajíes rellenos

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Argentina / Postres / Pimiento

Ingredientes para preparar Ajíes rellenos

  • 1 ají morrón por comensal
  • arroz hervido
  • perejil
  • queso rallado
  • huevos
  • sal y pimienta

Preparacion de Ajíes rellenos

Se colocan en una asadera de horno previamente aceitada, los ajíes morrones, a los que se ha lavado bien y extraído una capita superior con el cabo y las semillas.

Una vez limpios y vacíos, y colocados allí, se los rellena hasta la mitad con el arroz hervido, mezclado con el queso rallado y los condimentos sal, pimienta y perejil picado. Se le coloca a cada uno, sobre el arroz, un huevo entero.

Se cocinan a horno moderado hasta que al abrir el horno, se note que la piel fina del ají se arruga.

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