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Receta de Arroz con leche

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El Salvador / Platos fuertes / Arroz / Arroz

Ingredientes para preparar Arroz con leche

  • 4 tazas de leche
  • 6 tazas de agua
  • 1 taza de azúcar
  • 1/3 taza de arroz de grano largo
  • 4 de canela en rama
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada en polvo

Preparacion de Arroz con leche

Preparación previa Empapa el arroz en un mezcla de 1 taza de leche y 1 de agua y pon el el refrigerador por unas horas antes. Esto te ahorrará tiempo de cocción.
Pon las 4 tazas restantes de agua en un caldero y pon al fuego, agrega la canela y la sal. Lleva ebullición y después agrega el arroz con el líquido en que estaba remojado. Revuelve regularmente para evitar que se adhiera al fondo. Ajusta el agua cuando sea necesario y cuando el arroz esté muy blando agrega la leche y la mitad del azúcar. Cuando empiece a hervir agrega las pasas y el azúcar restante.
Cuando tenga una consistencia muy espesa, casi sólida, retira del fuego y vierte inmediatamente en tazones pequeños o copas para helado. Espolvorea con nuez moscada moscada molida y deja refrescar. Pon en el refrigerador por 30 minutos antes de servir. Adorna a tu gusto.

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