- 1 pimentón verde
- 1 pimentón rojo
- 2 tomates maduros grandes
- 2 zanahorias medianas
- 1/2 taza de guisantes
- 3 dientes de ajo
- 2 pechugas de pollo cortadas en cubos
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen
- Sal
- 1 cucharadita de azafrán (puede reeplazarse por 1/2 cuchara de curcuma)
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de pollo o de ternera
Ingredientes para preparar Arroz con pollo colombiano
Preparacion de Arroz con pollo colombiano
Esta, igual que muchas recetas de arroz con pollo en Colombia, inicia con cortar todas las verduras en cubos pequeños y sofreír en una olla con aceite de oliva y sal.
Cuando los vegetales estén dorados, agregar los cubos de pechuga de pollo y cocinar hasta que el pollo esté del mismo color de las verduras.
Agregar el vino y cocinar por 5 minutos a calor medio.
Por último, incorpar el arroz y dejarlo cocinar con las verduras un poco más, mezclar y agregar caldo o agua del doble de la cantidad del arroz.
Cocinar el arroz con pollo hasta que el arroz esté blando, no muy mazacotudo y servir.
Esta es una de las formas en las que se prepara el arroz con pollo colombiano, en otras vemos que el sofrito de verduras es cocinado con el pollo y aparte se cocina el arroz. Después se combinan.
Cuando los vegetales estén dorados, agregar los cubos de pechuga de pollo y cocinar hasta que el pollo esté del mismo color de las verduras.
Agregar el vino y cocinar por 5 minutos a calor medio.
Por último, incorpar el arroz y dejarlo cocinar con las verduras un poco más, mezclar y agregar caldo o agua del doble de la cantidad del arroz.
Cocinar el arroz con pollo hasta que el arroz esté blando, no muy mazacotudo y servir.
Esta es una de las formas en las que se prepara el arroz con pollo colombiano, en otras vemos que el sofrito de verduras es cocinado con el pollo y aparte se cocina el arroz. Después se combinan.
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