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Receta de Arroz con pollo y camarones

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Asia / Platos fuertes / Camarones / Pescados y Mariscos

receta Arroz con pollo y camarones
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Arroz con pollo y camarones

  • 3 tazas de arroz excelso
  • 1 taza de cebolla larga
  • 1 zucchini verde cortado en julianas
  • 1 zanahoria cortada en julianas
  • 2 cebollas puerro cortada en rodajas
  • 2 tazas de champiñones cortados en lajas
  • ½ taza salsa soya
  • 3 cucharadas de Jengibre finamente picado
  • 3 cucharadas de ajo finamente picado
  • 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y cortada en cubos pequeños
  • 2 libra de Camarones
  • Salsa de ostras
  • Salsa de pescado
  • Dulce quemado de panela
  • Ajonjolí
  • Aceite de girasol
  • 2 tazas de Guacamole
  • 2 plátanos maduros en cuadritos fritos

Preparacion de Arroz con pollo y camarones

Esta receta de arroz con pollo empieza con marinar el pollo en salsa soya, pimienta, ajo y jengibre.

Hacer el arroz normal pero poniéndole los tallos de cebolla larga para aromatizarlo, una vez cocido, se esparce en una bandeja y se pone en la nevera.

Preparar la salsa para darle color al arroz con dulce quemado de panela, salsa soya y cebolla blanca, poner a reducir por dos minutos y colar.

Echar aceite vegetal en el wok, sofreír el ajo y el jengibre, agregar el pollo y las carnes y revolver, adicionar los vegetales y revolver de nuevo.

Agregar el arroz y la salsa para el arroz, por último adicionar los camarones.

Para el guacamole utilice ½ taza de cebolla morada picada más dos aguacates, añada limón sal y cilantro, mezcle bien para que quede en consistencia de pasta, agregue un jalapeño finamente picado y tomate al gusto.

Este arroz con pollo colombiano se sirve en la costa atlántica aunque se mezclan sabores de otras culturas como la salsa de soya, la de pescado, ostras y ajonjolí.

Para este arroz con pollo, puede realizar sus propias variaciones dependiendo de los ingredientes locales, puede agregar calamares, carne de res o cerdo.

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