- 1 kg de atún
- 2 cebollas grandes
- pimienta negra molida
- 1 copa de vinagre de yema
- 2 vasos de agua
- 1/2 vaso de aceite de oliva
- 2 hojas de laurel
Ingredientes para preparar Atún encebollado
Preparacion de Atún encebollado
En un perol con el aceite pone las cebollas cortadas en juliana, la pimienta molida y las hojas de laurel. Cuando la cebolla esté tierna, sin llegar a dorarse, agrega el agua, el vinagre y la sal, deja hervir unos minutos. Añade el atún, cortado en trozos y limpio, mantiene hirviendo unos cinco minutos más y sirve.
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