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Receta de Atún encebollado gaditano

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España / Platos fuertes / Atún / Pescados y Mariscos

receta Atún encebollado gaditano
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Atún encebollado gaditano

  • 750 grs. de atún a trozos
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cebollas grandes
  • 1 hoja de laurel
  • Medio vaso de vino fino Tío Pepe
  • Aceite de oliva virgen de la Sierra

Preparacion de Atún encebollado gaditano

Sofríe el ajo cortado a láminas, las cebollas troceadas y la hoja de laurel con una pizca de sal, en aceite de oliva.
Cuando empiece a tomar color el sofrito, agrega los trozos de atún y el vino, sazonando si es necesario.
Deja cocer unos veinte minutos, moviendo con cuidado para que no se deshagan los trozos de atún.
Aparta y sirve caliente. 

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