- 1 kg de boquerones grandes eviscerados y sin espinas
- 125 g de filetes de anchoa desalados y escurridos
- 250 g de fontina, ricotta u otro queso suave cortado en tiras estrechas
- 75 g de harina
- 3 huevos batidos
- Aceite
- Pan rallado
Ingredientes para preparar Boquerones rellenos
Preparacion de Boquerones rellenos
Rellenar cada boquerón con un filete de anchoa y una tira de queso. Cerrar las cavidades abdominales devolviendo su forma a los pescados.
Enharinarlos, pasarlos con cuidado por los huevos batidos y por el pan rallado, reservarlos.
Cuando llegue el momento de servirlos, calentar el aceite y freírlos, unos pocos a la vez, durante 5 minutos o hasta que estén bien dorados.
Escurrirlos sobre servilletas de papel y servir muy calientes, aderezados con los cuartos de limón.
Enharinarlos, pasarlos con cuidado por los huevos batidos y por el pan rallado, reservarlos.
Cuando llegue el momento de servirlos, calentar el aceite y freírlos, unos pocos a la vez, durante 5 minutos o hasta que estén bien dorados.
Escurrirlos sobre servilletas de papel y servir muy calientes, aderezados con los cuartos de limón.
Escribe un Comentario
0
35259
1
(0 )Votos
Escribe un Comentario
0
35259
1
(0 )Votos
Sin Comentarios