Juntar en un recipiente, la sal, azúcar, la levadura, la harina y los huevos batidos. Una vez que la masa esté lista, agregar la manteca y volver a amasar. Esperar que leve.
Cortar en cuadrados. Echar la mermelada en el medio de estos cuadraditos y freír. para finalizar espolvorear con azúcar glas.