- 1/4 kg de tocino
- 1/2 kg de calabazas
- 1 cebolla picada
- 3 jitomates picados
- 1 cda. sopera de mantequilla
- 2 latas de grano de elote
- 1 pizca de cilantro o perejil finamente picado opcional
- 1/4 kg de queso blanco o panela
Ingredientes para preparar Calabacitas al tocino
Preparacion de Calabacitas al tocino
Picar las calabacitas y el tocino
Derretir la mantequilla en una cacerola y añadir la cebolla y el tocino. Cocinar hasta que estén ligeramente dorados. Agregar el jitomate y dejarlo cocinar por tres minutos. Agregar las calabacitas y los granos de elote con el cilantro o el perejil a fuego lento y tapar. Revisar de vez en cuando hasta que esté tierno. Retirar del fuego.
Añadir la crema, rayar el queso y espolvorarlo encima. Servir inmediatamente.
Derretir la mantequilla en una cacerola y añadir la cebolla y el tocino. Cocinar hasta que estén ligeramente dorados. Agregar el jitomate y dejarlo cocinar por tres minutos. Agregar las calabacitas y los granos de elote con el cilantro o el perejil a fuego lento y tapar. Revisar de vez en cuando hasta que esté tierno. Retirar del fuego.
Añadir la crema, rayar el queso y espolvorarlo encima. Servir inmediatamente.
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