- 50 grs. de papas
- 50 grs. de ejotes
- 50 grs. de nopales en cuadritos cocidos en agua con sal y 2 cucharadas de vinagre
- 50 grs. de chícharos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 250 grs. de jitomate
- 3 cucharadas de aceite
- 200 grs. de topote pescado seco deshuesado y limpio
- 2 huevos
Ingredientes para preparar Caldillo de vigilia
Preparacion de Caldillo de vigilia
El pescado seco se vende en todos los mercados de México; es alimento muy popular.
Se fríe el jitomate asado y molido con la cebolla y el ajo colado.
Se le agrega 1 1/2 litros de agua, el pescado lavado y sin escamas, el epazote y las verduras picadas, menos los nopales que se habrán cocido aparte.
Se sazona con sal y cuando ya están cocidas las verduras se agregan los nopales.
Se baten los huevos y estando hirviendo el caldo, se le ponen con un chorrito muy fino.
En cuanto cuajen los huevos se retira del fuego y se sirve.
Se fríe el jitomate asado y molido con la cebolla y el ajo colado.
Se le agrega 1 1/2 litros de agua, el pescado lavado y sin escamas, el epazote y las verduras picadas, menos los nopales que se habrán cocido aparte.
Se sazona con sal y cuando ya están cocidas las verduras se agregan los nopales.
Se baten los huevos y estando hirviendo el caldo, se le ponen con un chorrito muy fino.
En cuanto cuajen los huevos se retira del fuego y se sirve.
Escribe un Comentario
0
32255
1
(0 )Votos
Escribe un Comentario
0
32255
1
(0 )Votos
Sin Comentarios