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Receta de Caldo de pescado

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México / Platos fuertes / Pescado / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Caldo de pescado

  • 1 1/2 kilo de espinas de pescado
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 ramas de apio troceadas
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de pimienta negra en grano

Preparacion de Caldo de pescado

Hervir a fuego lento durante 20 minutos y sin tapar, las espinacas de pescado, cebollas, apio, laurel y pimienta. Colar y refrigerar.

Una vez frío, dejar el caldo toda la noche en el refrigerador. Al día siguiente, quitar la grasa formada en la superficie.

Tapar el caldo y guardarlo en el refrigerador durante 2 ó 3 días, o congelar en cantidades pequeñas.

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