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Receta de Canelones de carne

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Fusión / Platos fuertes / Res / Carnes

receta Canelones de carne
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Canelones de carne

  • 2 masas para canelón
  • 250 g de carne molida de res
  • 1 cebolla blanca en brunoise
  • ½ pimentón rojo en brunoise
  • 3 dientes de ajo en brunoise
  • 2 hojas de laurel
  • 1 rama de tomillo fresco
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta
  • 3 cucharadas de aceite
  • ½ taza de pasta concentrada de tomate
  • Caldo de res
  • ½ taza de salsa napolitana
  • ½ taza de salsa bechamel

Preparacion de Canelones de carne

En una sartén con aceite sofríe la cebolla, el pimentón y el ajo picados en brunoise, adiciona el laurel, el orégano y el tomillo. Luego agrega la carne molida de res, mezcla bien y deja que dore, cuando tenga un leve color dorado, añade la pasta de tomate y de ser necesario un poco de caldo de res, pues la idea es que no quede ni muy seco ni muy húmedo. Finaliza agregando sal y pimienta. Deja enfriar la mezcla.
Toma los canelones y rellénalos con la carne. Ubícalos en una refractaria enmatecada y cúbrelos con la salsa bechamel, la napolitana y el parmesano.
Llévalos al horno por siete minutos a una temperatura de 200°c.

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