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Receta de Canelones de cerdo

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España / Platos fuertes / Pescado / Carnes

Ingredientes para preparar Canelones de cerdo

  • 20 placas de canelones
  • Carne de cerdo
  • Carne de ternera
  • Pollo
  • 2 Hígados de pollo
  • Cebollas
  • Zanahorias
  • Aceite
  • Vino blanco o Jerez
  • Sal
  • Para la bechamel
  • Mantequilla
  • Harina
  • Leche
  • Sal

Preparacion de Canelones de cerdo

Trocear la carne, las zanahorias y mucha cebolla y colocarlo todo en una cazuela con aceite. Dejar cocer a fuego lento con un poco de vino. Una vez listo, pasarlo por la picadora.
Preparar una bechamel bastante espesa y mezclarla con la carne picada. Hervir los canelones unos 15 minutos, escurrirlos y rellenar con la mezcla que hemos preparado.
Untar aceite y mantequilla en una bandeja y colocar los canelones. Preparar una bechamel más clara y echarla sobre los canelones. Encima poner un poco de queso, pan rallado y unas bolitas de mantequilla. Dejar en el horno hasta que esté bien dorado.

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