Hervir el agua con el piloncillo y la canela hasta obtener un jarabe ligeramente espeso.

Freír o tostar el pan en rebanadas. Escurrir y secar con una servilleta. Acomodar en un molde y verter la miel de piloncillo. Agregar el plátano, las pasas, los cacahuates y el queso, en capas, hasta terminar con los ingredientes. Hornear hasta que la miel seque completamente. Acompañar con helado.