- 1 kg de carne de cerdo, cortada en trozos
- 8 tazas de agua
- ¼ cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de ajo
- 1 cucharada de aceite
- ½ taza de jugo de naranja
Ingredientes para preparar Carnitas al estilo uruapan
Preparacion de Carnitas al estilo uruapan
Ponga la carne, el agua, la cebolla, el ajo y la sal en una olla grande a cocer, con tapa en fuego medio de una a una hora y media o hasta que la carne esté muy tierna.
Derrita la manteca en una sartén hasta que haga burbujas y agrega el jugo de naranja, la leche y después la carne. Cocine sin tapa de 15 a 20 minutos a fuego medio hasta que dore y el jugo se seque.
Sirva con tortillas de maíz y salsa de tomate verde con aguacate.
Derrita la manteca en una sartén hasta que haga burbujas y agrega el jugo de naranja, la leche y después la carne. Cocine sin tapa de 15 a 20 minutos a fuego medio hasta que dore y el jugo se seque.
Sirva con tortillas de maíz y salsa de tomate verde con aguacate.
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Comentarios de Carnitas al estilo uruapan, receta por Vicente Toledo
esta es la mejor forma de preparar carnitas sin tantos condimentos y son mas sabrosas
Yo soy de Michoacan y vivi en Uruapan por mucho tiempo. La receta que ofreces de carnitas no se de donde sea; pero de acuerdo a mi experiencia no es de Uruapan. Tampoco se si es buena o mala porque en Uruapan no se le pone ni leche, ni jugo de naranja. Varias veces llegue a ver como hacian las carnitas varias personas que las vendían en el mercado. Los ingredientes eran: carne de cerdo, manteca y sal. El color se desarrolla por si solo al freírse la carne en la manteca. Tengo amigos de Jalisco y he oído que en ciertas partes de Jalisco les ponen los ingredientes que mencionas pero nunca las he probado.