Pedir al carnicero que corte las costillitas tipo chinas, es decir a lo largo.
Sazonarlas con la sal y pimienta agregar la mostaza y el orégano y por último agregar la miel. Reservar.
Colocar el aceite en un caldero a calentar, cuando este bien caliente agregar las costillas, estas deben estar doradas por ambos lados.
Colocar en una bandeja para hornear y se mete en un horno bien caliente, unos 240 centígrados, por un tiempo de 35 a 45 minutos.
Se pueden acompañar con una rica ensalada cesar.