- 1/2 k de pescado blanco,
- 1 cebolla mediana,
- 2 ají verde,
- 1 gramo de ají rojo,
- 3 limas,
- 2 naranjas agria,
- 2 mazorcas de maíz,
- 250 gramos de boniato,
- sal, al gusto
Ingredientes para preparar Ceviche peruano
Preparacion de Ceviche peruano
Lavar el pescado, escurrirlo, trocearlo menudo y colocarlo en un colador. Verter sobre él 1/2 litro de agua hirviendo, escurrir bien y colocarlo en un cuenco de vidrio o loza.
Pelar la cebolla y cortarla en juliana fina. Lavar los ajíes, quitarles las semillas, cortarlos en juliana y agregarlos al pescado.
Exprimir los limones y la naranja, mezclar los zumos y verter sobre el pescado, dejando reposar durante 3 horas en el frigorífico.
Quitar parte del zumo. Salpimentar y servir adornado con los boniatos y las mazorcas, previamente cocidos y cortados en rodajas o al gusto.
Pelar la cebolla y cortarla en juliana fina. Lavar los ajíes, quitarles las semillas, cortarlos en juliana y agregarlos al pescado.
Exprimir los limones y la naranja, mezclar los zumos y verter sobre el pescado, dejando reposar durante 3 horas en el frigorífico.
Quitar parte del zumo. Salpimentar y servir adornado con los boniatos y las mazorcas, previamente cocidos y cortados en rodajas o al gusto.
Escribe un Comentario
0
38461
1
(0 )Votos
Escribe un Comentario
0
38461
1
(0 )Votos
Sin Comentarios