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Receta de Chancaquilla o pipitoria

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México / Entrada / Calabaza

Ingredientes para preparar Chancaquilla o pipitoria

  • Semillas de calabaza de piloncillo
  • Preparación
  • Se limpian las semillas se tuestan.
  • Se pone a hervir el piloncillo con poca agua, cuando esté en su punto se le agregan las semillas, se mueven y se sacan.

Preparacion de Chancaquilla o pipitoria

Para saber si la mezcla está en su punto se hace la prueba en la tabla húmeda; la mezcla tiene que tomar un color grisáceo.

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