- 8 Chuletas de cerdo
- 5 tazas de caldo de carne
- 5 tazas de caldo de pollo
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ½ taza de chalotas picadas
- 1 taza de mermelada de naranja
- 3 cucharadas de chiles chipotles en conserva picados
- 2 cucharadas de agua
Receta de Chuletas tiernas de cerdo con mermelada de chipotle
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México / Platos fuertes / Cerdo / Carnes
Ingredientes para preparar Chuletas tiernas de cerdo con mermelada de chipotle
Preparacion de Chuletas tiernas de cerdo con mermelada de chipotle
Cocine los caldos en una olla hasta que reduzcan a la mitad 45 min. aprox.
En aceite de oliva saltee las chalotas hasta que se pongan tiernas, añada los caldos reducidos, mezcle la mermelada con el chile chipotle y agréguelos por 5 minutos sin parar de revolver.
Mezcle 2 cucharadas de agua con la maicena y disuelva, añada a la salsa hasta que espese un poco.
Marine las chuletas 1 hora antes con jugo de limón y pimienta, agregue la sal antes de sellar en el sartén, si desea puede hacerlas en la sartén o sellarlas y luego llevarlas al horno por 12 minutos.
En aceite de oliva saltee las chalotas hasta que se pongan tiernas, añada los caldos reducidos, mezcle la mermelada con el chile chipotle y agréguelos por 5 minutos sin parar de revolver.
Mezcle 2 cucharadas de agua con la maicena y disuelva, añada a la salsa hasta que espese un poco.
Marine las chuletas 1 hora antes con jugo de limón y pimienta, agregue la sal antes de sellar en el sartén, si desea puede hacerlas en la sartén o sellarlas y luego llevarlas al horno por 12 minutos.
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