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Receta de Codornices con pimientos verdes

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Ingredientes para preparar Codornices con pimientos verdes

  • 8 codornices
  • 8 pimientos verdes grandes
  • 8 lonchas de bacon finas
  • 1 vasito de
  • brandy
  • 1 vaso de caldo
  • aceite
  • sal. Para acompañar:

Preparacion de Codornices con pimientos verdes

Carnes Despluma bien las codornices y vacíalas. Sazona. Envuelve da una con una loncha de bacon y mételas dentro del pimiento. En una cazuela con un poco de aceite, pon los pimientos, rehoga y echa un chorro de aceite por encima. Añade el brandy, flambea y deja que se queme todo el alcohol. Agrega el caldo y deja que cueza hasta que los pimientos estén tiernos, unos 35 o 40 minutos aproximadamente. A los 10 minutos de cocción, dales la vuelta. Sírvelos en un plato acompañados de arroz blanco salteado en aceite. Si quieres, puedes ligar el caldo con fécula y salsear.

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