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Receta de Codornices con tomate

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Ingredientes para preparar Codornices con tomate

  • 8 codornices
  • 6 tomates
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 hoja de
  • laurel
  • 1 pizca de tomillo
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • perejil picado

Preparacion de Codornices con tomate

En una cazuela con aceite pon a pochar la cebolla, el pimiento, los tomates y los ajos, todo bien picado. Añade el laurel y el tomillo y sazona. Salpimenta las codornices bien limpias y échalas a la cazuela. Cubre con agua y guísalo durante 30 minutos aproximadamente. Coloca las codornices en otra cazuela y pasa la salsa por un pasapuré. Agrega esta salsa a las codornices, espolvorea con perejil picado, déjalo a fuego suave unos minutos y sirve.

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