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Receta de Codornices en fritada

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Ingredientes para preparar Codornices en fritada

  • 8 codornices
  • 1 tomate
  • 2 cebollas
  • 2 pimientos verdes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vasito
  • de jerez
  • sal
  • pimienta
  • perejil picado

Preparacion de Codornices en fritada

En una cazuela con aceite, pocha la verdura bien picada durante 10 o 15 minutos. Sazona y agrega el vino de jerez. En otra cazuela, fríe a fuego fuerte las codornices bien limpias, partidas por la mitad y salpimentadas. A continuación, añádeselas a la fritada y guísalo todo junto a fuego lento durante 10 minutos. Sirve espolvoreado con perejil picado.

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