Recibe noticias, tips y recetas de cocina semanal, Suscribete!!
VISTOS RECIENTEMENTE

Receta de Colas de rape con patatas y guisantes

0 889 1 (0 )Votos

Mediterránea / Platos fuertes / Blancos / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Colas de rape con patatas y guisantes

  • 3 rapes de ración
  • 250 gr. de almejas
  • 250 gr. de guisantes frescos
  • 2 patatas
  • 2 cebolletas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 vasito de vino blanco
  • ½ l. de caldo de pescado
  • aceite virgen extra
  • sal
  • pimienta

Preparacion de Colas de rape con patatas y guisantes

Pica las cebolletas finamente y ponlas a pochar en una tartera (cazuela amplia y baja).
Pica 3 dientes de ajo finamente y añádelos. Sazona y deja pochar.
Pela y pica las patatas en medias lunas, incorpóralas a la cazuela. Vierte el vino y casi
todo el caldo y cocínalas durante 10-12 minutos. Agrega los guisantes y cocina
durante unos 8 minutos más.
Corta las raciones de rape por la mitad. Salpimiéntalas y dóralas un poco en una sartén con un
diente de ajo (con piel).
Incorpora las almejas y el pescado a la cazuela, vierte un poco más del caldo de
pescado, tapa la cazuela y cocina durante 5 minutos más. Espolvorea con perejil
picado y sirve.

Notas

Para limpiar las almejas, ponlas a remojo en un recipiente con agua y sal durante 30 minutos. después enjuágalas bajo el agua del grifo.

Sube tu propia foto de Colas de rape con patatas y guisantes



Sin Comentarios

Escribe un Comentario

0 889 1 (0 )Votos