Recibe noticias, tips y recetas de cocina semanal, Suscribete!!
VISTOS RECIENTEMENTE

Receta de Crema de cabezas de langostinos (tumaco) colombia

0 7848 1 (0 )Votos

Colombia / Platos fuertes / Langostino / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Crema de cabezas de langostinos (tumaco) colombia

  • 8 Tazas de leche de coco, espesa
  • 4 Libras (2 kg.) de cabezas de langostinos, molidas
  • 1 Plátano verde raspado con concha de piangua
  • 1/2 Taza de refrito
  • 1 Cucharada de chillangua, picada y molida

Preparacion de Crema de cabezas de langostinos (tumaco) colombia

Se pone la leche de coco espesa a cocinar a fuego lento. Se agregan las cabezas de langostinos molidas, el plátano, el refrito, sal y pimienta. Se deja conservar revolviendo hasta obtener una crema, una vez disuelto el plátano (30 minutos aproximadamente).
Se sirve con la chillangua rociada por encima en cada porción.


Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez

Sube tu propia foto de Crema de cabezas de langostinos (tumaco) colombia



Sin Comentarios

Escribe un Comentario

0 7848 1 (0 )Votos