Separar las hojas y hervirlas 2 minutos en agua y sal. Cubrir el fondo de la olla y los laterales con una hoja grande. Poner encima una capa de hojas de repollo, otra de Assag y así sucesivamente.
Añadir el tomate exprimido, sal, pimientay especias y cocer a fuefo lento o meter en el horno. Servir caliente en un plato.