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Receta de Desalar bacalao

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Mediterránea / Platos fuertes / Bacalao / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Desalar bacalao

  • Bacalao

Preparacion de Desalar bacalao

Retira la sal del exterior del bacalao bajo el chorro del agua fría e introduce en un
recipiente con abundante agua fría y mantén en lugar fresco durante 32 ó 48 horas
(depende del tamaño de los lomos) cambiando de agua cada 12 horas
aproximadamente. El punto de desalado debes comprobarlo probando el bacalao. En
Verano conviene desalar el bacalao en la nevera ya que la elevada temperatura podría
estropearlo.

Notas

Técnica necesaria para poder elaborar cualquier tipo de bacalao siempre y cuando éste se presente en salazón.

Sube tu propia foto de Desalar bacalao



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