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Receta de Ebake maki sushi

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Japón / Platos fuertes / Sushi / Sushi

receta Ebake maki sushi
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Ebake maki sushi

  • 500 grs de arroz de sushi cocido y vinagrado
  • 2 algas nori
  • Salmón
  • Langostino
  • Aguacate
  • Para la tempura:
  • 150 grs de harina
  • 10 cubos de hielo

Preparacion de Ebake maki sushi

En un tazón, agrega harina, hielos y un poco de agua; revuelve ágilmente hasta que tenga una consistencia líquida.
Aparte, pon a calentar un wok con suficiente aceite para hacer una fritura de profundidad, en cuanto esté listo, toma los langostinos y hazles un par de incisiones para evitar que se enrosquen. Luego pásalos por la mezcla de harina y llévalos inmediatamente al fuego hasta que tomen un color dorado; retíralos y escúrrelos en papel absorbente.
Toma la esterilla de sushi, pon encima una hoja de nori, vierte el arroz y presiona bien hasta cubrir la superficie. Gira el alga para que el arroz quede debajo, agrega los langostinos y el aguacate; envuelve y pule los costados. Adiciona el salmón que va a quedar en la parte externa del rollo, envuelve de nuevo y dale forma circular o cuadrada. Corta en porciones no muy gruesas.

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