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Receta de El hadj arroz

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Egipto / Platos fuertes / Arroz / Arroz

Ingredientes para preparar El hadj arroz

  • 2 vasos de arroz
  • 2 vasos de caldo de ave
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla mediana rallada
  • Pasas, piñones y almendras

Preparacion de El hadj arroz

Freír los higaditos y las mollejas en aceite, a continuación retirarlos.
Freír las pasas y los frutos secos en el mismo aceite, sacarlos. Freír el arroz en el aceite, colarlo; luego freír la cebolla hasta que tenga color oscuro marrón . Incorporar el caldo hasta hervir, añadir el arroz y un poco de frutos secos, sal y piemienta y dejar cocinar.
Servir adornando con los higaditos, mollejas y frutos secos.

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