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Receta de Enmochilados (tolima) colombia

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Colombia / Platos fuertes / Maíz / Sopas

Ingredientes para preparar Enmochilados (tolima) colombia

  • 3 Plátanos muy maduros, pelados
  • 4 Huevos, batidos
  • 2 Cucharadas de harina de trigo
  • 1/2 Libra (250 gr.) de queso blanco, cortado en rebanadas
  • Sal a gusto

Preparacion de Enmochilados (tolima) colombia

Se cortan los plátanos en tajadas al sesgo y se fríen en el aceite hasta dorar. Se sacan y se hacen emparedados con dos tajadas de plátano y una de queso en la mitad, se rebozan en la mezcla de los huevos, harina y sal y se ponen a freír hasta que estén dorados.

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez

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