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Receta de Ensaimada de mallorca con bacalao y crema de olivas negras

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España / Platos fuertes / Papas / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Ensaimada de mallorca con bacalao y crema de olivas negras

  • 1 Ensaimada de Mallorca tamaño familiar sin azúcar
  • 1 cebolla cortada en brunoise
  • 1 pimiento verde cortado en brunoise
  • 1 pimiento rojo cortado en brunoise
  • 1 cucharada de salsa de tomate o pulpa de pimiento choricero
  • 300 g de bacalao desmigado
  • pizca de ajo picado
  • perejil picado
  • 1 dl de aceite de oliva virgen extra

Preparacion de Ensaimada de mallorca con bacalao y crema de olivas negras

En un soute fondear todas las verduras a fuego lento hasta que todo esté bien pochado.

A continuación, añadir la salsa de tomate o pulpa de choricero y finalmente el bacalao desmigado, dándole unos segundos de hervor. Salpimentar y espolvorear el perejil picado.

Triturar las aceitunas negras mallorquinas hasta conseguir un puré.

Sube tu propia foto de Ensaimada de mallorca con bacalao y crema de olivas negras



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