Limpiar los chipirones, cortarlos en aros finos y darles un hervor de unos 2 minutos en agua con sal para que no se pongan duros.
Cortar la lechuga en juliana y colocarla en el fondo de 4 platos. Cortar el tomate en forma de corona, sin romper sus picos, vaciar parte de su interior y poner el atún. Colocar los chipirones sobre la lechuga y encima las anchoas. Por último, hacer una vinagreta mezclando el pimiento, el vinagre, el ajo, el huevo, el aceite y un poco de sal, en un bol y aliñar con esto el plato.