- 4 naranjas peladas y cortadas en rodajas
- 1 cascara de naranja picarla finamente
- 4 discos de piña
- 200 gramos de canónigos
- 100 gramos de berros
- 1 cucharada de pepinillos en vinagre, mejor si se encuentran en salmuera
- 1 cucharada de estragón finamente picado
- 6 cucharadas de aceite de oliva
Ingredientes para preparar Ensalada jamaicana
Preparacion de Ensalada jamaicana
Espolvorear la fruta con pimienta de cayena, sal y la cascara de naranja picada. Incorporar los canónigos y berros. Añadir el pepinillo y el estragón. Aliñar todo el conjunto con el aceite y el zumo de limón.
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