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Receta de Estofado de pollo al coco

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India / Platos fuertes / Pollo / Aves

Ingredientes para preparar Estofado de pollo al coco

  • Un pollo de 1.5 kg. troceado
  • 50 gr. de harina,
  • 20 gr. de mantequilla,
  • 1 cucharada de pimienta negra en granos,
  • 7 clavos de especie,
  • 1 pedacito de jengibre de 3 cm. pelado y triturado,
  • 1 ramita de canela,
  • 3 cebollas trituradas,
  • 6 dl de leche de coco,

Preparacion de Estofado de pollo al coco

Rehogar en la mantequilla la pimienta en granos, los clavos y canela en rama, luego añada las cebollas trituradas y el jengibre. Cocine durante 5 minutos, a continuación agregue el pollo pasado por la harina y cocine hasta que el pollo este dorado. Añadir la leche de coco y las papas, tape y deje cocinar a fuego lento por 30 minutos.

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